Gestern Morgen erhielten wir unsere Schnupper-Bio-Obst-Gemüse-Kiste, die ich mit großer Freude auspackte. Ich war positiv überrascht, dass ich wirklich alles, was sich darin befand, gerne esse – bis ich ganz unten einen riesigen Staudensellerie fand. Staudensellerie. Na prima – ich kenne das Wort, ich weiß wie das Zeug aussieht und dass man es in Suppe verwenden kann. Was ich sonst damit anstellen sollte, blieb mir schleierhaft. Das mitgelieferte Rezept sagte mir auch nicht zu und so saß ich mit meinem Staudensellerie auf dem Sofa und guckte blöd, roch vorsichtig daran und biss dann einfach mal rein. Jup, ich saß auf dem Sofa und biss in ungewaschenen Sellerie. Ich bin cool und verwegen.

Vom Geschmack war ich positiv überrascht – entgegen meiner Erwartungen war er weder bitter noch erdig. (Erdig mag ich nicht besonders und deshalb auch keinen Spinat und keine Rote Bete.) Einer neuen Freundschaft stand also nichts mehr im Wege und ich fragte mal bei Facebook in die Runde, was ich denn mit Staudensellerie machen könnte. Die Antwort kam prompt und von mehreren Seiten: Ab in die Bolognese damit. Bolo ist gut, ich liebe Bolo, jeder liebt Bolo und wer Bolo nicht liebt, sollte einen Arzt aufsuchen. Jedoch wollte ich meinen neuen Freund aber nicht gleich derart verwursten, sondern lieber etwas daraus machen, das mehr nach Sellerie schmeckt. 

Ich schlug im Flavour Thesaurus nach, den ich sehr liebe, obgleich ich ihn auch nur selten vom Regal nehme. Besonders gut gefiel mir die Kombination Celery and Apple und dass dort ein Gericht namens Waldorf salad vorgestellt wurde. Waldorf salad kannte ich noch nicht, fand aber gleich, dass das gut klingt – so luxuriös, mondän und cool. Ich googlete kurz und los ging es. 

Da ich für dieses Rezept natürlich nicht meinen ganzen Staudensellerie verwendet habe, ist es gleichzeitig der Auftakt einer neuen Kurzreihe, in der ich 3 oder mehr Gerichte mit Sellerie koche. Einmal auch Bolognese, versprochen.

Ich hab relativ viele verschiedene Rezepte gefunden – das ist ja oft so bei Klassikern – und meinen Salat nach Gefühl zusammengestellt. Für einen Waldorf salad braucht man Staudensellerie, Apfel und Mayonnaise (wer unbedingt will, kann sie auch durch Joghurtdressing ersetzen) – alles andere ist, wenn ich es richtig verstanden habe, optional. Meistens sind aber Walnüsse und grüner Blattsalat mit von der Partie. Da ich keine Walnüsse hatte und sie auch meine am wenigsten geliebten Nüsse sind, habe ich sie kurzerhand durch Mandelplättchen ersetzt. 

Sellerie und Apfel habe ich etwa zu gleichen Teilen verwendet und nur wenige Salatblätter als Basis genommen. Manche Rezepte sehen den Sellerie und den Apfel in Juliennestreifen vor, andere verlangen kleine Würfel. Ich habe mich für kleine Stücke entschieden, diese mit etwas Mayonnaise vermengt und dann auf das Salatbett gegeben. Mandelplättchen drüber und fertig war mein Salat, den ich ziemlich lecker fand. Auf den Blattsalat hätte ich allerdings auch verzichten können und einfach nur Apfel und Sellerie mit Mayo essen können. Das klingt dann aber nicht mehr so cool und sieht auch nicht so gut aus.

Isst Du gerne Sellerie? Und wenn ja, hast Du ein Rezept für mich? Oder kennst Du andere Gerichte, die cool-mondäne Namen haben? Daraus ließe sich sicher auch eine Serie machen!