Herr Freund hasst Pilze. Sobald er Pilz-brat-Geruch riecht, verzieht er das Gesicht und bestenfalls verlässt er den Raum ohne zu Würgen. Deshalb verzichte ich meistens darauf, Pilze zu braten, wenn der Herr auch zu Hause ist. Da freitags Uni-frei ist und im Gemüsefach noch einige Pilze kurz vor der Schimmelgrenze weilten, gab es heute gefüllte Champignons.

Ich bin mir sicher, dass niemand mein Rezept für gefüllte Champignons braucht, weil es a) nicht besonders originell ist und sich b) sowieso ständig an das Angebot im Kühlschrank anpasst. Alternativ dachte ich, dass ich meine spontane Servier-Idee für einen Abend mit Gästen hier teilen könnte.

 

Statt in einer Auflaufform habe ich die Champignons einzeln, in feuerfesten Förmchen, gebacken. So könnte, wenn man denn Gäste hat und nicht einfach nur freitagmittags vor sich hin kocht, jeder Gast ein Förmchen bekommen und der Abend verläuft ganz ohne Klecker-Chaos beim Servieren aus der großen Form. Als Untersetzter würde ich dann allerdings, statt einem Topflappen wie bei mir, ein kleines Holzbrett oder ähnliches empfehlen. 🙂