In unserem Kühlschrank liegt fast immer eine Rolle Blätterteig. Nicht, weil wir so viel Blätterteig essen, sondern weil er superpraktisch ist, wenn es mal schnell gehen muss. Da er sich recht lange hält, ist es auch kein Problem ihn eine Weile im Kühlschrank zu vergessen. (Das gilt natürlich auch für andere Fertigteige, aber die mache ich lieber selbst, weil sie weniger aufwändig sind.)

Die Rolle Blätterteig im Kühlschrank ist mein heutiger Held des Alltags. Da die Verpackung weder besonders innovativ noch hübsch anzusehen ist, zeige ich Euch aber lieber mein sonntägliches Spontanwerk, als ich unbedingt jetzt gleich Apfelkuchen essen wollte: Pseudo-Tarte Tatin mit sehr dünnen Apfelscheiben und Blätterteig. Ich betone das Pseudo, damit mir nicht gleich hier der Tarte Tatin-geht-aber-ganz-anders-Shitstorm um die Ecke kommt.

Ich habe die Apfelscheiben so dünn gehobelt, weil ich finde, dass das besser zu Blätterteig passt – das ist aber Geschmackssacke. Für eine runde Backform habe ich deshalb nur 2 Äpfel gebraucht. Bevor die Apfelscheiben darin Platz nahmen, habe ich die Backform mit Butter ausgerieben und danach mit 1-2EL braunem Zucker bestreut. Dann kamen, wie gesagt,  auch schon die Apfelscheibchen dazu und direkt der zugeschnittene Blätterteig oben drauf. In die Blätterteigreste hat mein Mann übrigens einen Klecks Nutella eingebacken und später als Schoko-Croissant-Ersatz verspeist. 

Die Tarte durfte bei 180° etwa 20 Minuten backen und dann lauwarm abkühlen. Durch die sehr dünnen Apfelscheiben löste sie sich nur schwer aus der Form, aber wir haben mit dem Pfannenwender etwas nachgeholfen und sie ohne größere Zerstörungen schließlich erfolgreich auf eine Kuchenplatte gesetzt.

Was machst Du am liebsten aus Blätterteig? Und hast Du schonmal Blätterteig selbst gemacht? Also ich nicht, das scheint mir doch relativ schwierig zu sein. Aber ich lass mich da gerne eines besseren belehren. 

Mehr Helden des Alltags gibt es, wie immer, bei Roboti liebt.