Diese Woche kommt das sonntagssüß von Herrn Freund.
Quarkauflauf. Seine Leibspeise – ich mag es jedoch gar nicht. Das hält ihn aber nicht davon ab, eine familientaugliche Menge zu machen und dann die nächsten drei Tage immer wieder davon zu essen.

Quarkauflauf kann man, laut Herrn Freund, kalt und warm essen. Er versucht mir sein Backwerk immer wieder als ‚Käsekuchenmasse‘ zu verkaufen, ein bisschen schmeckt es auch so. Nur weniger süß, finde ich, aber man könnte sicher auch einfach mehr Zucker rein geben.
Falls Ihr das auch mal ausprobieren wollt, kommt hier das Rezept:

150 Gramm weiche Margarine
150 Gramm Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanille-Zucker

verrühren, dann

2 Päckchen Vanillepudding-Pulver
1000 Gramm Quark (Magerstufe)
optional den Saft von 1 Zitrone

unterrühren und

1 Glas Schattenmorellen (abgetropft)

vorsichtig unterheben.

In eine Auflaufform füllen (oder gleich darin zusammenrühren, wie Herr Freund das macht) und mit gehobelten Mandeln bestreuen. Ca. 1 Stunde bei 150°C backen. Das ist aber ein bisschen Gefühlssache. Möglicherweise ist der Quarkauflauf in der Mitte dann noch etwas weich, aber das härtet nach, wenn der Auflauf abkühlt. Man muss dann von außen abessen. 🙂