Ich verabschiede mich mit einem Knüllerrezept in eine kleine Blogpause, die gar keine so richtige Pause ist:

Ab sofort und vorerst bis Ende Februar läuft Miris Jahrbuch auf Sparflamme – Wochenrückblicke wird es geben und evtl. werde ich auch beim Foto-Frage-Freitag mitmachen, aber sonst bleibt die Küche kalt. Die Bastelkiste im Schrank. Die Kamera in der Tasche. Ihr versteht schon. Der Grund sind meine Prüfungen – bisher hatte ich genügend Posts vorbereitet, aber die sind jetzt alle raus und ich habe keine Zeit zum Basteln und Gestalten. 

Aber, wie gesagt, bevor ich gehe, kommt hier und jetzt das Knüllerrezept – für einen Erdnussdip, den es bei uns neulich zu Summerrolls gab, und der so gut ist, dass ich gleich die doppelte Menge anrühren würde.

Schon Hunger? Das Rezept kommt nach dem Jump.

ca. 150g Erdnussbutter (am besten ohne Crunch)

80-100ml Wasser

1-2 Knoblauchzehen (je nach Größe und Geschmack), gepresst oder ganz ganz fein gehackt

1 TL brauner Zucker

2-4 TL ( Sambal Olek (nach Geschmack und gewünschten Schärfegrad – einfach ausprobieren)

3-4 EL Sojasoße

Die Zutaten werden vermischt und dann ist der Dip auch schon fertig. Die Mengenangaben für Sambal Olek und Sojasoße sind so ungenau, weil ich meistens mit wenig davon beginne und dann nach dem Probieren immer weiter nachwürze.

Wie gesagt gab es den Erdnussdip zu Summerrolls – die ich leider etwas zu locker gewickelt hatte, aber das nächste Mal weiß ich es besser. Für die Summerrolls habe ich Reisnudeln gekocht und mit etwas Sojasoße vermischt. Außerdem habe ich in feine Streifen gehobelte Karotten und Pastinaken, sowie Salat und Schrimps in das Reispapier eingewickelt.

Im Hintergrund steht Sushi – Ihr sehr ganz richtig, wir hatten nämlich Asia-Fingerfood-und-Münsterländer-Bier-Tag. Das ist wirkt gleichzeitig gegen Fern- und Heimweh (also ersteres für uns beide, letzteres nur für meinen Mann) und passt gut zusammen.

Und weil mir das Sushi an diesem Tag außergewöhnlich gut gelungen ist, zeige ich davon auch noch eine Großaufnahme. Ich bin kein besonders sorgfältiger Sushiroller, aber so lange habe ich den Dreh raus, glaube ich.

Wer Angst hat, dass er mich zu sehr vermisst, kann mir gerne auf Instagram und/oder Facebook folgen – dort gibt es immer mal wieder kleine Updates und Einblicke. Und wer ganz viel von mir und meinen Mann sehen will, schaut mal in den Blog unserer Hochzeitsfotografin.

Macht’s gut und bis bald!