Vor dem Fernseher essen ist nicht unbedingt sehr vorbildlich. Aber gestern Nachmittag mussten wir einfach Das Traumschiff sehen (keine Witze über unsere Vorliebe für diese wahrlich fabelhafte Fernseh-Reihe!) und weil wir Hunger hatten, gab es zeitgleich Käsespätzle.

Und die machen wir so:

Herr Freund rührt Spätzleteig an. Dazu nimmt er für eine 4-Personen-Portion 5 Eier, 500g Mehl, 220ml Milch (Wasser geht auch…) Salz und Pfeffer und rührt bis der Teig kräftig Blasen wirft.

Da ich vor einiger Zeit zum ersten und hoffentlich auch letzten Mal einen Verkaufsabend eines großen Küchen- und Haushaltswarenherstellers  besucht habe, besitzen wir einen ziemlich tollen Spätzleschaber. Allein für den hat sich die Grausamkeit des Abends eigentlich gelohnt.

Herr Freund schabt die Spätzle dann also in einen riesengroßen (!) Topf mit heißem Wasser und schöpft sie ab, wenn sie oben schwimmen. Dabei sollte man unbedingt aufpassen, dass der Topf sicher steht und der Schaber auch sicher darauf aufliegt – einmal hat Herr Freund sich nämlich schon ganz schlimm verbrüht. 🙁

Ich mische für Käsespätzle eine Pampe aus Schmand, Zwiebeln, etwas Milch, Reibekäse und Gewürzen nach Geschmack an, mit der ich die Spätzle dann mische und in eine backofenfeste Form gebe.

Nachdem ich dann festgestellt habe, dass meine Form zu klein ist, das ganze in eine größere umgefüllt und mit etwas Extra-Käse bestreut habe, kommt alles für 15 bis 20 Minuten in den Backofen. Und wenn es dann aus dem Ofen geholt wird, ist es heiß und lecker.

Bevor mir jemand gleich das einzig wahre Originalrezept für Käsespätzle seiner Urgroßmutter um die Ohren haut, sagte ich ganz klar und deutlich: Es gibt noch 3 Millionen andere Möglichkeiten Käsespätzle zu machen und meine ist ganz bestimmt nicht das Original. Aber lecker. Und darum geht’s doch, oder?