Fast forward: Ein paar Monate später hatte ich auf meinem Balkönchen Thymian gepflanzt und er wuchs wirklich ganz wunderbar – und da kam mir die Idee: In Zukunft würde ich nicht mehr nur Thymiansträußchen in meinem Gin Tonic stopfen, sondern den Gin Tonic auch noch mit Thymiansirup pimpen.

Und den kocht man so:

300ml Wasser mit 150g Zucker aufkochen und ca. 5 frische Thymianstängel hinzufügen.
Ca. 15-20 Minuten bei ganz schwacher Hitze ziehen lassen und immer mal wieder umrühren.
Den Saft von einer Zitrone hinzufügen und die Thymianstängel entfernen (ggf. durch ein Sieb gießen).
In Flaschen abfüllen und kühl aufbewahren.

Beim Mischverhältnis für den Thymian-Gin-Tonic muss jeder ausprobieren, wie er es am liebsten mag. Mit schmecken gleiche Teile Gin und Sirup aufgegossen mit etwas nicht zu süßem Tonic sehr gut. Und natürlich wird auch hier noch ein bisschen Thymian ins Glas gestopft!

Und jetzt, zum Schluss, noch ein kleines Foodbloggergeheimnis: Die Fotos habe ich um 9 Uhr morgens gemacht – natürlich ohne Gin im Glas. Deshalb kann ich Euch auch verraten, dass der Sirup auch ganz ohne Gin gut schmeckt – mit etwas Tonic oder mit schlichtem Mineralwasser bekommt man ein leckeres, alkoholfreies Getränk.